WORKSHOP DE COZINHA TRADICIONAL 
Ao longo do ano, o Alentejo convida a descobrir os seus sabores e saberes particulares...
 
E para viver estas experiências gastronómicas na sua autenticidade, é preciso seguir o ritmo das estações — seja na produção, seja à mesa — e provar cada coisa no seu tempo certo.
DATAS ABERTAS para o Workshop de Cozinha Tradicional: cozinhar com ingredientes locais e ao ritmo da estação, aprendendo técnicas tradicionais e, o mais importante de tudo, partilhando calmamente a mesa.

📅 Período: TODOS os 2.ºsábados do mês, de Fevereiro a Outubro

Seguimos o ritmo da terra: entre Catacuzes e Carrasquinhas nos tempos mais frios e molhados; a celebração da Primavera com as eternas Migas de Espargos Bravos ou pratos de Borrego; o tempo quente com Beldroegas ou Sopa de Tomate; e um Mogango com Feijão nos tempos outonais...
Aqui, cozinha-se com o que a Terra dá.


ING
TRADITIONAL COOKING WORKSHOP 
Throughout the year, the Alentejo invites you to discover its unique flavors and traditions... To truly experience this gastronomy in its authenticity, it’s essential to follow the rhythm of the seasons — both in production and at the table — and taste each ingredient at the right moment.

OPEN DATES for the Traditional Cooking Workshop: cook with local ingredients, in tune with the seasons, learning traditional techniques and, most importantly, sharing the table at a slow and meaningful pace.

📅 Schedule: Every second Saturday of the month, from February to October

We follow the rhythm of the land: from Catacuzes and Carrasquinhas in the colder, wetter months; to the celebration of spring with the timeless Wild Asparagus Migas or lamb dishes; the warmer season brings Beldroegas ou Sopa de Tomate; e um Mogango com Feijão... Here, we cook with what the land provides.